(495) 796-44-92
Москва и Московская Область
8(800) 100-86-45
Для регионов РФ (бесплатно)
График работы:
Пн - Пт: с 10:00 до 21:00
Сб - Вс: с 10:00 до 18:00

Блины Комеди-Франсез

Купить Блины Комеди-Франсез

Под заказ
0 Р

В детстве это был мой любимый десерт. Я его слегка изменила, добавив лимон и маракуйю, чтобы уравновесить сладкий вкус апельсинов.

 

_A3P5771-Crepes-comedie-Francaise

Число порций: 4
Приготовление: 10 минут
Охлаждение: 1 час
Тепловая обработка: 30 минут

100 г муки
щепотка соли
1 ст.л. сахара
3 яйца
125 мл молока
125 мл воды
1 ст.л. мака
топленое масло для жарки

Соус:
100 г сливочного масла
50 г сахара
тертая цедра и сок 2 апельсинов
тертая цедра и сок 1 лимона
2 ст.л. ликера Гран Марнье (Grand Marnier)
6 плодов маракуйи
1 ст.л. лимонного или флердоранжевого меда
2 ст.л. ликера Лимончелло (Limoncello)
1 ст.л. белого рома
1 порция мороженого с белым шоколадом для подачи на стол
 

Муку, соль и сахар просеять в чашу миксера. Постепенно вмешать яйца, молоко, воду и мак венчиком на скорости 2. Увеличить скорость до 4 на 1 минуту, чтобы тесто получилось совершенно гладким. Охлаждать 1 час.
Сковороду для блинов диаметром 15 см смазать топленым маслом и выложить восьмую часть теста на сковороду, поворачивая ее, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Жарить 1 минуту, осторожно перевернуть и обжарить с другой стороны. Снять со сковороды и держать в теплом месте, пока жарятся остальные блины.
Прокладывать между блинами листы жиронепроницаемой бумаги (например, пергамента). Всего приготовить 8 блинов. Приготовить соус. Сливочное масло, сахар, цедру и сок цитрусовых и ликер Гран Марнье поместить в большую посуду, в которую смогут поместиться все блины. Маракуйю разрезать пополам и выскоблить мякоть в кастрюлю. Нагревать на медленном огне, пока сливочное масло не растопится, а сахар не растворится. Увеличить огонь и варить 2 минуты.
Положить блин в кастрюлю, погрузить в соус и сложить в четыре раза. Повторить с остальными блинами, а затем полить медом, ликером Лимончелло и ромом. Быстро поджечь, дождаться, когда пламя погаснет, и подавать с мороженым.

Блины Комеди-Франсез отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Компания KitchenAid - производитель высококачественной бытовой техники с более чем 90-летней историей. Первый в мире планетарный миксер.

Яндекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Любое копирование материалов с сайта запрещено, без письменного разрешения. Оф.Фирменный магазин kitchenaid-profi.ru. Почта zakaz@kitchenaid-profi.ru