(495) 796-44-92
Москва и Московская Область
8(800) 100-86-45
Для регионов РФ (бесплатно)
График работы:
Пн - Пт: с 10:00 до 21:00
Сб - Вс: с 10:00 до 18:00

Финские фрикадельки с хреном и клюквенным соусом

Купить Финские фрикадельки с хреном и клюквенным соусом

Под заказ
0 Р

Эти фрикадельки приправлены популярным в Финляндии душистым перцем. Его аромат напоминает гвоздику, мускатный орех, корицу и черный перец. Вместо душистого перца можно взять смесь этих специй.

 

finse-vleesballetjes-met-mierikswortelroom-en-veenbessencompote

Число порций: 6
Приготовление: 30 минут
Вымачивание: 30 минут
Охлаждение: 20 минут
Тепловая обработка: 20 минут

3 куска белого черствого хлеба
150 мл молока
500 г постной говядины
500 г свинины
1 красная луковица
1 крупное яйцо
1 ½ ч.л. молотого душистого перца
2 ст.л. подсолнечного масла
60 г сливочного масла
1-2 ст.л. муки
400 мл куриного бульона
200 г сметаны
тертая цедра 1 лимона
1-2 ст.л. сметанного соуса с хреном
соль и свежемолотый черный перец

Клюквенный соус:
500 г клюквы (или брусники)
1 мелко нарезанная головка красного лука
тертая цедра и сок 1 лимона
125 мл воды
200 г сахара
 

Сначала приготовим клюквенный соус. Клюкву положить в кастрюлю. Добавить репчатый лук, цедру и сок лимона и воду. Довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут до загустения соуса. Добавить сахар и помешивать до растворения, затем снять с огня и
остудить до комнатной температуры. С хлеба срезать корки и замочить мякиш в молоке на 30 минут, пока все молоко не впитается. Говядину, свинину и репчатый лук пропустить в чашу миксера через мясорубку с насадкой для крупного измельчения на скорости 4. Добавить яйцо, душистый перец и размоченный хлеб. Установить плоскую взбивалку и перемешивать на скорости 4 до получения однородной смеси. Приправить по вкусу и поставить на 20 минут в холодное место. Из фарша сформировать шарики размером с грецкий орех. Растительное масло и 40 г сливочного масла нагреть в большой сковороде и обжаривать фрикадельки, пока они не прожарятся и не приобретут золотисто-коричневый цвет. Держать в теплом месте. Пожарив все фрикадельки, слить почти весь жир. Добавить в сковороду оставшееся сливочное масло, муку и перемешать. Пассировать заправку для соуса 2 минуты до образования золотистого цвета, добавить в бульон и перемешивать до получения однородного соуса. Добавить сметану, цедру лимона и сметанный соус с хреном по вкусу, а затем тщательно перемешать. Переложить фрикадельки в сковороду и залить соусом. Подавать с клюквенным соусом и вареным рисом.

Финские фрикадельки с хреном и клюквенным соусом отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Компания KitchenAid - производитель высококачественной бытовой техники с более чем 90-летней историей. Первый в мире планетарный миксер.

Яндекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Любое копирование материалов с сайта запрещено, без письменного разрешения. Оф.Фирменный магазин kitchenaid-profi.ru. Почта zakaz@kitchenaid-profi.ru