(495) 796-44-92
Москва и Московская Область
8(800) 100-86-45
Для регионов РФ (бесплатно)
График работы:
Пн - Пт: с 10:00 до 21:00
Сб - Вс: с 10:00 до 18:00

Гороховый суп с майораном и маскарпоне

Купить Гороховый суп с майораном и маскарпоне

Под заказ
0 Р

Суп из зеленого горошка традиционно готовят весной. Если вместо маскарпоне взять рикотту и заменить майоран базиликом, суп получится менее калорийным.

 

erwtensoep

Число порций: 6
Приготовление: 10 минут
Тепловая обработка: 25 минут

2 крупных головки лука-шалот
2 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
800 г замороженного зеленого горошка
1 л куриного или овощного бульона
125 г маскарпоне
3 ст.л. нарезанного майорана
6 ломтиков сыровяленой грудинки панчетта
3 куска белого хлеба
6 крупных королевских морских гребешков
1 ст.л. оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец
 

Лук-шалот и чеснок измельчить на средней терке в роторной овощерезке с тремя ножами на скорости 4. В большой кастрюле нагреть половину сливочного масла и жарить лук и чеснок 5 минут до размягчения. Добавить горошек, перемешать и жарить еще 1 минуту.
Добавить бульон, довести до кипения и готовить 5 минут до размягчения горошка. Остужать 10 минут. Перелить содержимое кастрюли в блендер, добавить маскарпоне и майоран. Перетирать до получения однородной массы. Возможно, для этого придется разделить массу на несколько частей. Приправить по вкусу. Поставить в теплое место, чтобы суп не остыл.
В сковороде нагреть оставшееся сливочное масло и жарить панчетту до образования хрустящей корочки, затем переложить на кухонное полотенце для стекания жира. С хлеба срезать корки и нарезать кубиками размером 1 см. Обжарить хлеб в жиру, в котором жарилась панчетта, до золотисто- коричневого цвета. Каждый морской гребешок разрезать вдоль на три тонких ломтика. В сковороде нагреть оливковое масло и обжаривать морские гребешки 10-15 секунд на каждой стороне. Разлить суп по тарелкам и сверху насыпать гренки. Осторожно выложить на поверхность супа гребешки и хрустящие ломтики панчетты.

Гороховый суп с майораном и маскарпоне отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Компания KitchenAid - производитель высококачественной бытовой техники с более чем 90-летней историей. Первый в мире планетарный миксер.

Яндекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Любое копирование материалов с сайта запрещено, без письменного разрешения. Оф.Фирменный магазин kitchenaid-profi.ru. Почта zakaz@kitchenaid-profi.ru