(495) 796-44-92
Москва и Московская Область
8(800) 100-86-45
Для регионов РФ (бесплатно)
График работы:
Пн - Пт: с 10:00 до 21:00
Сб - Вс: с 10:00 до 18:00

Лосось тандури с салатом из свежего кокоса, огурцов и мяты

Купить Лосось тандури с салатом из свежего кокоса, огурцов и мяты

Под заказ
0 Р

Лосось получается намного более ароматным, если его мариновать несколько часов или целую ночь. В этом маринаде можно также замариновать курицу или морепродукты. Салат можно приготовить из разных овощей и фруктов, например, сырых томатов, моркови, манго или даже сушеных фиников.

 

tandoorizalm-met-raita-van-kokos-komkommer

Число порций: 4
Приготовление: 10 минут
Маринование: 1 час
Тепловая обработка: 10 минут

1 ½  ст.л. зерен кориандра
1 ст.л. тмина
1 ст.л. паприки
1 перчик чили «птичий глаз»
2 крупных зубчика чеснока
свежий имбирь длиной 5 см
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. индийской смеси специй гарам масала
¼ ч.л. куркумы
200 мл натурального йогурта
4 порции филе лосося по 175 г
1 ст.л. арахисового масла
дольки лайма для подачи на стол
соль и свежемолотый черный перец

Салат:
75 г свежего кокоса
¼  огурца
1 стручок неострого зеленого перца чили
½ ч.л. соли
2 ст.л. мелко нарезанной мяты
2 ст.л. изюма
2 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. черных зерен горчицы
 

Зерна кориандра и тмин обжарить в сухой сковороде, пока они не начнут пахнуть. Снять со сковороды и остудить, затем мелко измельчить в ступке или кофемолке.
Перемешать со следующими 8 ингредиентами в блендере на скорости перемешивания и приправить солью и перцем. Филе лосося ополоснуть и просушить бумажным полотенцем. Положить в неглубокую посуду и залить маринадом, втирая его руками в рыбу.
Закрыть и мариновать не менее 1 часа. Время от времени поливать рыбу маринадом.
Приготовить салат. Кокос натереть в чашу миксера на мелкой терке в роторной овощерезке с тремя ножами на скорости 4. Из огурца удалить семечки и натереть на крупной терке. Из перца чили удалить семена и мелко нарезать. Положить в чашу миксера. Туда же добавить соль, мяту и изюм. Перемешать плоской взбивалкой на скорости 1 до получения однородной смеси. Растительное масло нагреть в небольшом ковшике и обжарить зерна горчицы, пока они не начнут лопаться. Добавить в салат и перемешать еще раз на скорости 2.
Духовку предварительно нагреть до 240°C или до отметки 8 на газовой плите. Запекать рыбу 8-10 минут до готовности, но не передерживать в духовке. Подавать с салатом, дольками лайма и вареным рисом.
 

Лосось тандури с салатом из свежего кокоса, огурцов и мяты отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Компания KitchenAid - производитель высококачественной бытовой техники с более чем 90-летней историей. Первый в мире планетарный миксер.

Яндекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Любое копирование материалов с сайта запрещено, без письменного разрешения. Оф.Фирменный магазин kitchenaid-profi.ru. Почта zakaz@kitchenaid-profi.ru