(495) 796-44-92
Москва и Московская Область
8(800) 100-86-45
Для регионов РФ (бесплатно)
График работы:
Пн - Пт: с 10:00 до 21:00
Сб - Вс: с 10:00 до 18:00

Ореховые тарталетки с грушами в красном вине

Купить Ореховые тарталетки с грушами в красном вине

Под заказ
0 Р

Ореховый крем – это смесь сливочного масла, сахара и молотых орехов (обычно миндаля). Его можно взять в качестве основы при приготовлении разнообразных фруктовых пирогов. Груши, отваренные в красном вине, приобретают великолепный глубокий красный цвет, изумительно оттеняющий мягкую нежную мякоть.

 

_A3P6204-hazelnotentaartjes-met-rodewijnperen

Число порций: 6-8
Приготовление: 10 минут
Охлаждение: 30 минут
Тепловая обработка: 1 час 15 минут

1 порция сладкого песочного теста
125 г размягченного сливочного масла
125 г сахара
2 взбитых яйца
25 г муки
125 г молотого фундука
1 порция мороженого с белым шоколадом для подачи на стол

Сливы в красном вине:
½  бутылки Божоле
125 мл красного портвейна
250 мл свежевыжатого апельсинового сока
цедра 2 апельсинов
цедра 1 лимона
1 лавровый лист
2 ч.л. зерен кориандра
1 веточка розмарина
1 палочка корицы
1 боб тонка
250 г сахара
3-4 спелых, но твердых груш
 

Сначала приготовим груши в красном вине. Все ингредиенты, кроме груш, положить в большую кастрюлю и довести до кипения на медленном огне. Помешивать до растворения сахара. Уменьшить огонь и варить 10 минут на медленном огне. Груши очистить от кожуры и удалить сердцевину, но оставить черенки. Разрезать груши пополам и положить в сироп. Закрыть жиронепроницаемой бумагой (например, пергаментом) и варить на медленном огне 20-30 минут до размягчения. Извлечь из сиропа и остудить. Уварить оставшуюся жидкость до густого сиропа, процедить и остудить.
Духовку предварительно нагреть до 180°C или до отметки 4 на газовой плите. Смазать жиром 6-8 форм для тарталеток диаметром 10 см. Тесто раскатать и выложить в формы для тарталеток. Охлаждать 30 минут. Сливочное масло и сахар положить в чашу миксера и взбивать плоской взбивалкой на скорости 4 до получения воздушной светлой массы. Постепенно вбивать яйца на скорости 6 до получения однородной массы. Вмешать в кремообразную смесь муку на скорости 2, а затем добавить фундук. Ложкой переложить ореховый крем в формы для тарталеток.
Груши разрезать вдоль на тонкие ломтики, чтобы при нажатии их можно было разложить в форме веера. Положить в каждую форму по половинке груши и выпекать 30-35 минут до застывания орехового крема. Остудить на решетке и подавать теплыми или комнатной температуры с мороженым и сиропом из красного вина. Тарталетки можно также подавать с кремом из белого шоколада, не готовя из него мороженое.

Ореховые тарталетки с грушами в красном вине отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Компания KitchenAid - производитель высококачественной бытовой техники с более чем 90-летней историей. Первый в мире планетарный миксер.

Яндекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Любое копирование материалов с сайта запрещено, без письменного разрешения. Оф.Фирменный магазин kitchenaid-profi.ru. Почта zakaz@kitchenaid-profi.ru