(495) 796-44-92
Москва и Московская Область
8(800) 100-86-45
Для регионов РФ (бесплатно)
График работы:
Пн - Пт: с 10:00 до 21:00
Сб - Вс: с 10:00 до 18:00

Перевернутый пирог Татан с ананасами и перцем Эспелете

Купить Перевернутый пирог Татан с ананасами и перцем Эспелете

Под заказ
0 Р

Благодаря смеси перцев Эспелете пирог приобретает восхитительную остроту. Он изумительно сочетается с шариком лаймового мороженого.

 

_A3P5535-tarte-tatin-met-ananas-en-piment-dEspelette

Число порций: 6
Приготовление: 20 минут
Выстаивание: 20 минут
Тепловая обработка: 20 минут

250 г сахара
300 мл воды
6 ломтиков ананаса толщиной 1,5 см
1 ч.л. семян фенхеля
1 стручок ванили
1 палочка корицы
1 порция сладкого песочного теста
50 г сливочного масла
2 ч.л. перечной смеси Эспелете
 

Сначала приготовим ананас. 100 г сахара положить в кастрюлю с водой. Медленно довести до кипения, помешивая до полного растворения сахара. Добавить ломтики ананаса, семена фенхеля, ваниль и корицу. Варить 15 минут до размягчения ананаса. Ломтики ананаса как следует обсушить. На дно 6 форм для пирога Татан диаметром 10 см положить жиронепроницаемую бумагу (например, пергамент) и смазать бумагу сливочным маслом. Раскатать тесто до толщины 2 мм и вырезать 6 кружков диаметром 10 см. Оставшийся сахар положить в кастрюлю с толстым дном. Варить на медленном огне до образования светлой карамелистой массы и снять с огня.
Сливочное масло нарезать кубиками и добавить в карамель, помешивая массу, пока масло полностью не впитается. Налить в каждую форму тонкий слой карамели и посыпать перечной смесью Эспелете. Выложить сверху ломтики ананаса и закрыть тестом. Подоткнуть тесто, чтобы оно полностью закрыло фрукты. Выстаивать 20 минут.
Духовку предварительно нагреть до 230°C или до отметки 8 на газовой плите. Выпекать пироги 18-20 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Достать пироги из духовки и подождать 1 минуту, а затем извлечь из формы. Перевернуть пироги вверх ногами, чтобы тесто оказалось внизу, а ананасы сверху. Вылить весь оставшийся сок на фрукты и немедленно подавать.
 

Перевернутый пирог Татан с ананасами и перцем Эспелете отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Компания KitchenAid - производитель высококачественной бытовой техники с более чем 90-летней историей. Первый в мире планетарный миксер.

Яндекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Любое копирование материалов с сайта запрещено, без письменного разрешения. Оф.Фирменный магазин kitchenaid-profi.ru. Почта zakaz@kitchenaid-profi.ru