(495) 796-44-92
Москва и Московская Область
8(800) 100-86-45
Для регионов РФ (бесплатно)
График работы:
Пн - Пт: с 10:00 до 21:00
Сб - Вс: с 10:00 до 18:00

Суфле из цветной капусты с сыром Стилтон

Купить Суфле из цветной капусты с сыром Стилтон

Под заказ
0 Р

Считается, что готовить суфле невероятно сложно, но в действительности все не так страшно. Просто взбейте яичные белки до получения плотной пены и быстро вмешайте их в тесто. В противном случае из них выйдет весь воздух, и суфле не поднимется. Пока суфле выпекается, за ним надо внимательно следить и ни в коем случае не отвлекаться даже на телефонные разговоры!

 

bloemkoolsouffle-met-stilton

Число порций: 6
Приготовление: 25 минут
Тепловая обработка: 25 минут

500 г цветной капусты
25 г сливочного масла
25 г муки
150 мл молока
½  ч.л. перечной смеси Эспелете
25 г мягкого сыра
3 яйца
75 г сыра Стилтон (или Irish Cashel Blue)
2 яичных белка

соль
масло и натертый пармезан для смазывания формочек

Духовку предварительно нагреть до 200°C или до отметки 6 на газовой плите. 4 формочки объемом 175 мл слегка смазать маслом и присыпать тертым пармезаном. Цветную капусту разрезать на соцветия и варить или готовить на пару 8-10 минут до размягчения. Остудить, а затем измельчить в блендере на скорости перемешивания до получения почти однородного пюре. Переложить в чашу миксера.
В маленьком ковшике растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать. Готовить на медленном огне 2 минуты, а затем постепенно добавить молоко. Нагревать еще 2 минуты, пока соус не загустеет и не начнет прилипать к ложке. Снять с огня и приправить солью и перечной смесью Эспелете. Переложить в чашу миксера и добавить мягкий сыр. Перемешать плоской взбивалкой на скорости 2.

Отделить белки от желтков, вбить яичные желтки в цветную капусту на скорости 4. Вымыть и тщательно вытереть чашу миксера и взбивать яичные белки венчиком на скорости 4 до получения плотной пены. Осторожно вмешать в цветную капусту, одновременно добавляя измельченный сыр Стилтон. Ложкой переложить в подготовленные формочки. Выпекать суфле 20-25 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Готовое суфле должно хорошо подняться. Подавать немедленно.


Суфле из цветной капусты с сыром Стилтон отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Компания KitchenAid - производитель высококачественной бытовой техники с более чем 90-летней историей. Первый в мире планетарный миксер.

Яндекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Любое копирование материалов с сайта запрещено, без письменного разрешения. Оф.Фирменный магазин kitchenaid-profi.ru. Почта zakaz@kitchenaid-profi.ru