×

Информация по покупке в кредит

Тут будет текст с информацией по возможности купить товар в кредит.
Если у вас остались вопросы, то вы можете заказать звонок и мы ответим на все ваши вопросы!
55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время
(495) 795-85-44
Москва и Московская Область
8(800) 350-30-67
Для регионов РФ (бесплатно)
График работы:
Пн - Пт: с 10:00 до 21:00
Сб - Вс: с 10:00 до 18:00

Лосось в шампанском с маринованными огурчиками

Под заказ
0 Р
Купить в кредит

Превосходный выбор основного блюда для званого обеда – приготовленный целиком лосось. Подайте его с домашним лимонным майонезом или чесночным соусом.

 

gepocheerde-zalm

Число порций: 6-8
Приготовление: 50 минут
Выстаивание: 2 часа
Тепловая обработка: 1 час 5 минут

1 лосось на 2 кг, потрошеный и очищенный от чешуи
1 головка репчатого лука
1 лимон
2 стебля сельдерея
½  луковицы флорентийского фенхеля
горсть стеблей петрушки
2 лавровых листа
400 мл шампанского
750 мл воды

Маринованные огурцы:
3 крупных головки лука-шалот
3 крупных огурца
50 г мелкой морской соли
500 г сахара
500 мл белого винного уксуса
1 ст.л. желтых зерен горчицы
1 ч.л. зерен кориандра
10 горошин черного перца
2 лавровых листа
 

Сначала приготовим маринованные огурцы. Лук-шалот и огурцы нарезать слайсером в роторной овощерезке с тремя ножами на скорости 4. Уложить овощи слоями в решете, посыпая каждый слой солью. Положить сверху тарелку и гнет. Оставить на 2 часа, затем отжать как можно больше жидкости.
Сахар, белый винный уксус, специи и лавровый лист довести до кипения в большой кастрюле. Помешивать до растворения сахара. Добавить отжатые овощи и варить на медленном огне 1 минуту, не закрывая крышкой. Снять с огня, слить овощи, не выливая при этом маринад. Ложкой переложить овощи в горячие стерилизованные банки. Повторно довести маринад до кипения и уваривать 15 минут, а затем вылить в банки с овощами. Полностью остудить и закупорить банки.
Лосося ополоснуть и просушить бумажным полотенцем. Не снимать кожу: она не позволит рыбе развалиться во время приготовления. Репчатый лук, лимон, сельдерей и фенхель нарезать слайсером в роторной овощерезке с тремя ножами на скорости 4. Положить в рыбоварку или большую кастрюлю. Туда же положить стебли петрушки, лавровый лист и налить шампанское. Налить воду и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить на медленном огне 10 минут.
Выложить на овощи лосося, опять довести до кипения и варить на медленном огне из расчета 10 минут на 450 г веса. Снять рыбоварку или кастрюлю с огня. Остудить лосося, не вынимая его из соуса. Вынуть остывшего лосося из рыбоварки или кастрюли и осторожно снять кожу, а также выбросить глаза и жабры. Ножницами надрезать позвоночную кость у головы и хвоста, а затем осторожно снять мякоть с кости. Подавать с маринованными огурцами.
 

Лосось в шампанском с маринованными огурчиками отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Компания KitchenAid - производитель высококачественной бытовой техники с более чем 90-летней историей. Первый в мире планетарный миксер.

Facebook Инстаграм Вконтакте

Рейтинг@Mail.ru

Любое копирование материалов с сайта запрещено, без письменного разрешения. Оф.Фирменный магазин kitchenaid-profi.ru. Почта kitchenaid-profi@yandex.ru